Gordon Ramsay là một trong những cái tên nổi tiếng hàng đầu trong ngành F&B, ông là đầu bếp từng sở hữu đến 16 sao Michelin và xếp thứ 3 trong danh sách những người sở hữu nhiều sao nhất, chỉ sau Joël Robuchon – đầu bếp người Pháp với 31 sao và Alain Ducasse – đầu bếp người Monaco với 21 sao.
Mặc dù Ramsay chưa được công nhận là đầu bếp giỏi nhất thế giới, nhưng chắc chắn ông là đầu bếp hàng top gần gũi với người Việt Nam nhất, không chỉ vì ông từng sang Việt Nam nhiều lần để học hỏi về ẩm thực, mà Ramsay còn có những phát ngôn để đời quảng bá cho món ăn Việt.
Bản thân Gordon Ramsay hầu như đã tiếp cận tất cả những món phổ biến đặc trưng của Việt Nam và có thể tái hiện chúng thành công, mặc dù vậy vị đầu bếp 55 tuổi đã khẳng định rằng món Việt là thử thách lớn với ông và rất khó để thực hiện sao cho chuẩn xác như người dân bản địa.
Những câu nói bất hủ của Gordon Ramsay về ẩm thực Việt Nam
Tạ ơn Chúa là tôi không sinh ra ở Việt Nam, ở đây thì tôi chỉ là một đầu bếp tồi.
– Gordon Ramsay khi làm món bánh cuốn.
Tôi đâu có hỏi cưới chị ấy. Tôi hỏi công thức thôi mà!
– Gordon Ramsay học công thức tẩm ướp của hàng vịt ở Hà Nội.
Tôi chưa bao giờ nghĩ là làm một tô bún lại khó đến thế.
– Gordon Ramsay học làm bún riêu ở Chợ Nổi Cái Răng miền Tây.
Đối với tôi, món mực phức tạp này của người Việt chắc chắn có thể đánh bại món mực chiên của người Anh một cách dễ dàng.
– Gordon Ramsay làm món mực nhồi thịt của Việt Nam.
Người Việt không nhận ra những món ăn với giá thành hết sức rẻ của họ có tiêu chuẩn ẩm thực cao đến thế nào.
– Gordon Ramsay nhận định về món ăn Việt.
Ở Anh chúng tôi cũng có các món làm từ gạo, thế nhưng ở đây, người Việt đã cho gạo lên một tầm cao mới.
– Gordon Ramsay nói về cách chế biến gạo của Việt Nam.
Họ sẽ giết tôi mất!
– Gordon Ramsay khi đánh rơi gạo, ông biết người Việt rất quý gạo.
Gordon Ramsay đã là host của rất nhiều show ẩm thực nổi tiếng, nhưng hiện tại thì Hell’s Kitchen đang được chú ý nhất, loạt gameshow này đã ra tới mùa 20 trên Netflix và được khán giả Việt Nam yêu thích. Sự hài hước, châm biếm và cách mà Ramsay quát nạt các thí sinh là một trong những yếu tố khiến chương trình gây ấn tượng mạnh.
(Đọc thêm về Hell’s Kitchen)
